Segurança alimentar
Higiene industrial e controle de microbiologia sustentam a qualidade do produto final.
Pular para o conteúdo
Engenharia de Alimentos
Especialização EaD em tecnologia e segurança dos alimentos, do processamento e da embalagem à qualidade e à sustentabilidade da produção.
- Área de conhecimento
- Engenharia
- Tipo de formação
- Especialização
- Modalidade
- EaD
- Duração
- 12 meses
- Carga horária
- 360 h
Sobre o curso
A pós-graduação em Engenharia de Alimentos da Estácio prepara profissionais para a cadeia produtiva de alimentos, com atenção à conservação dos produtos e à segurança do que chega ao consumidor. A grade cobre microbiologia, processamento, embalagem e análise sensorial.
São 360 horas em 12 meses, no formato EaD, organizadas em dois períodos. O primeiro trata de qualidade na indústria alimentícia, microbiologia, higiene e sustentabilidade; o segundo inclui operações unitárias, otimização de processos, embalagem e armazenamento.
Informação oficial: Curso destinado a graduados em Engenharia e áreas correlatas, conforme a página oficial do curso.
O que você vai aprender
Os eixos abaixo reúnem os principais temas desenvolvidos ao longo desta formação.
Processamento
Operações unitárias e processamento de origem animal e vegetal aparecem em disciplinas próprias.
Qualidade e sensorial
Gestão da qualidade e análise sensorial verificam conformidade e aceitação do produto.
Embalagem e armazenamento
Preservação do alimento após o processamento, com atenção ao impacto ambiental.
Conteúdos que compõem a formação
Amostra do conteúdo divulgado oficialmente para este curso. A grade completa, a ordem das disciplinas e a oferta por turma ficam na página oficial da Estácio.
1º período
2º período
Onde o formado pode atuar
Confira os campos de atuação citados para esta formação e o tipo de função que costuma receber esse profissional.
Engenheiros
Aprofundam a tecnologia de processamento de carnes, de vegetais e o beneficiamento de farinhas.
Bioquímicos
Avaliam a composição química dos alimentos para garantir segurança e qualidade.
Administradores
Conduzem equipes e processos alinhados às exigências de segurança alimentar e ambiental.
Profissionais do agronegócio
Definem o destino e a competitividade dos produtos alimentícios no mercado.
Para quem é este curso
Este curso tende a fazer mais sentido para quem se reconhece em algum destes perfis:
- Graduados em engenharia e afinsA página oficial cita engenharia, química, agronomia, veterinária, zootecnia, tecnologia de alimentos e nutrição.
- Quem já está na indústriaProfissionais de produção e qualidade que querem estruturar o processo com mais técnica.
- Quem quer gestão do processoAdministradores e gestores encontram na pós a interface entre operação e conformidade.
Como funciona a inscrição
O caminho abaixo é o mesmo para todos os cursos do portal: você avalia por aqui e conclui a matrícula sempre no ambiente oficial da Estácio.
Compare com calma
Veja duração, modalidade, conteúdo e formatos de estudo desta página e abra outros cursos do portal antes de decidir.
Clique em Inscreva-se
O botão leva ao ambiente oficial da Estácio pelo encaminhamento da Rede Negócio. Nenhuma etapa de inscrição acontece dentro deste site.
Conclua no canal oficial
Na Estácio você confere turmas, formatos, condições e documentos e finaliza a matrícula com a própria instituição.
Dúvidas frequentes sobre o curso
Quanto tempo dura a pós em Engenharia de Alimentos?
A especialização tem duração de 12 meses, carga horária de 360 horas e formato EaD.
O que se estuda na pós?
A grade inclui gestão da qualidade na indústria alimentícia, microbiologia de alimentos, segurança alimentar e higiene industrial, embalagem e armazenamento e análise sensorial.
Quem pode fazer esse curso?
A página oficial cita graduados em engenharia e áreas correlatas, além de bioquímicos, administradores e profissionais do agronegócio.
O curso trata de segurança alimentar?
Sim. Segurança alimentar e higiene industrial é disciplina do primeiro período, ao lado de microbiologia de alimentos.
Como faço a inscrição?
As inscrições são feitas pelo site oficial da Estácio; use o botão de inscrição desta página para ir ao ambiente oficial.
Informações conferidas na página oficial do curso.Ver página oficial da Estácio
Pronto para fazer Engenharia de Alimentos?
Veja a próxima turma, o formato de estudo e as condições vigentes e conclua sua inscrição direto no ambiente da Estácio.
Ir para a inscrição